不甘向命運屈服的馬強多年前走出小山村開始創(chuàng)業(yè)了,。期間,，馬強憑著回族吃苦耐勞、善于經(jīng)商的優(yōu)勢,，學(xué)會了釀粉技藝,，先后在大通縣、平安等地開粉條作坊,。
2019年春節(jié)剛過,，平安驛招商部張建安部長等人找到馬強,，經(jīng)過一番協(xié)商，馬強攜妻帶母來到平安驛開了粉條坊,。平安驛給馬強分配了一間約30平方米的鋪面,，約200平方米的加工車間。經(jīng)過一番籌備,，馬強的粉條坊開張了,。
如今，游客經(jīng)過馬強的粉條坊,，就會被站在店鋪門口的阿娘熱情地招呼進(jìn)鋪面,，鋪面里成捆的洋芋粉條堆的像小山一樣，粉條品種有大寬,、二寬,、二細(xì)、韭葉,、細(xì)粉等,。看著這些讓人唾涎欲滴的粉條,，游客們的食欲不由被勾了出來,，在這里都會吃上一碗高湯濃香，酸辣爽口的酸辣雞絲洋芋粉,；洋芋粉條有酸辣雞絲和麻辣兩種口味,，阿娘會手腳麻利地將洋芋粉條放入鍋中煮制，然后撈入已經(jīng)調(diào)和好的佐料碗中,，澆一勺高湯,，再要上一個餅子或花卷，便是一頓簡單卻美味的享受,。喜歡嗜辣的游客品嘗麻辣口味的洋芋粉后,，酣暢淋漓，會吃出一身汗,，十分過癮,。特別到了節(jié)假日，店內(nèi)的游客絡(luò)繹不絕,，由于桌凳有限,，游客們常常站著或蹲著品嘗洋芋粉。離開時,，一邊擦著嘴,，一邊不忘買點干洋芋粉條帶回家。
與店鋪相連的后面是粉條加工車間,，游客一邊品嘗,，一邊還可以看到加工洋芋粉條的全過程,。
據(jù)馬強老板介紹：“粉條坊收購的洋芋全部是產(chǎn)于海東市平安區(qū)、樂都區(qū)的富硒洋芋,。2010年,，青海省地質(zhì)勘查局首次在平安——樂都一帶，發(fā)現(xiàn)了840平方公里富硒土壤,，其中海東市平安區(qū)富硒土壤面積達(dá)500多平方公里,，小峽、洪水泉富硒地區(qū)的硒含量一般在0.23——0.44mg/kg,，達(dá)到足硒或中等富硒水平,。硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素,。據(jù)檢測產(chǎn)于海東市平安區(qū),、樂都區(qū)的洋芋硒含量足硒。
洋芋又叫馬鈴薯,。馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高,，塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%,。據(jù)研究,，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì),，容易消化,、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì),；產(chǎn)于海東市平安區(qū)、樂都區(qū)的馬鈴薯蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,。
平安驛
平安驛堅守“農(nóng)民捍衛(wèi)食品安全”理念,，嚴(yán)格把控食品源頭，以“鄉(xiāng)愁記憶”為核心,，無論從美食味道還是服務(wù)細(xì)節(jié),，讓每位到這里的游客感受到生活的美好和詩意。
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